De corchos y tapones

¿Alguna vez has abierto una botella de Costeira y te has preguntado de qué está hecho el corcho que lleva? Pues hoy te lo contamos.

Se llama Nomacorc y literalmente no podemos llamarlo un corcho, porque es una silicona alimentaria, muy similar a un corcho tradicional, pero sin relación alguna con la madera o los árboles.

Pese a que son muchos los sumilleres que no quieren ver un tapón moderno ni en pintura, son muchas las bodegas que incorporan este tipo de cierre, muy adecuado para vinos blancos y tintos jóvenes, con unas características que lo hacen más higiénico y, sobre todo, de calidad consistente. Con este tipo de tapón, nunca tendrás que devolver una botella porque el corcho haya fallado.

Para vinos tintos con crianza y reservas, sí es más recomendable utilizar corcho natural que, si bien tiene un pequeño riesgo de estropearse, provocando olores defectuosos u oxidación prematura, sigue siendo el idóneo. Para los demás y después de muchas pruebas, estamos convencidos de que el corcho sintético o incluso el tapón de rosca (muy aceptado en algunos países de Europa y en España para vinos blancos tipo jerez) aunque menos glamourosos, con los más fiables y adecuados.

Si quieres ver una una aproximación divertida al tema, este vídeo de Dr.Vino seguro que te despierta una sonrisa, o este enlace a algunas de las locuras que se han llegado a decir sobre los tapones de rosca y su relación con el medio ambiente y la extinción del lince.

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Regalamos el libro Cata entre amigos

Como ya sabéis, hace tres años ya que celebramos nuestro concurso Cata entre amigos, una iniciativa que pretende promover el divertido ejercicio de la cata como una actividad más a realizar con amigos, familiares y personas que aprecian estar en buena compañía.

El concurso está siendo un éxito allí donde vamos y nuestra final en la bodega cada otoño va camino de convertirse en meta de reunión para multitud de aficionados al vino gallego en España.

Por eso, hemos querido ir un paso más allá y lanzar un libro que ayude a todos los amigos de Costeira en sus reuniones informales de cata. Con este libro, que no podía llamarse de otro modo, hemos contado con Jacques Blouin, uno de los mejores enólogos franceses, amigo de la bodega y de todos los que, como él, gustan de disfrutar de una buena copa de vino.

Así empieza nuestro libro:

“Me encanta este vino”. “No me gusta nada este vino (no me gusta ahora)”.

Nos expresamos como cualquier amante del vino. A lo sumo, añadimos algún matiz: “me gusta un poco”, “mucho”, “con pasión”, “con locura”…; o bien dejamos caer comentarios del tipo: “compartiría este vino con ciertos amigos”, “por la gloria de mi abuela”…; si es que no acabamos diciendo: “deseo encargar dos botellas, o bien diez cajas”.

En estos casos, nadie habla de bueno o malo sino simplemente de placer, un placer compartido con los amigos.

Este librito pretende ayudarle a captar, definir y hasta describir sus gustos en lo que al vino respecta. En esos tres verbos se resume el arte de beber vino en el caso del simple consumidor (amante o aficionado, si se prefiere). Beber vino es algo que se hace unas diez mil veces por segundo en buena parte del planeta. Quienes así beben se apartan por completo del profesional (productor, enólogo, periodista especializado…), que pasa el vino por la boca… ¡y no lo traga!

Afortunadamente hay pocas personas totalmente incapaces de percibir aromas (anósmicos) o sabores (agéusicos). Por ello, si se observan
unos principios o reglas elementales, cualquiera puede aprender a degustar un buen vino y disfrutar al compartirlo con otros. Es el placer de una copa de vino.

Cata entre amigos, el placer está en la copa

Para acceder al libro, solo tienes que hacerte amigo de Viña Costeira en Facebook y automáticamente se descargará un .pdf en tu ordenador. Si ya eres amigo nuestro, también puedes descargarlo, pinchando en la imagen que debería aparecerte al entrar en nuestro perfil o bien pinchando en el enlace que encontrarás en el menú de la izquierda de la pantalla, o aquí mismo. Además, puedes encontrar ficha y mantel de cata en nuestra página web.

¿A qué estás esperando? Reúne a tus amigos, cata y apúntate a la próxima edición del concurso. Te esperamos en Orense.

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Cata entre amigos: estos son los vinos

Muchos de nuestros participantes han mostrado su interés por conocer los vinos que pudieron degustar en nuestra final del concurso Cata entre amigos. Dado que en su momento apenas pudieron apreciar sus características de forma relajada, por la evidente tensión del momento, os traemos aquí la lista para que podáis darle otra oportunidad.

Ronda de blancos

Ribeiro, Colección Costeira Treixadura (Vitivinícola del Ribeiro, 2010). Uva: Treixadura

Rioja, Muga Blanco Barrica (Bodegas Muga, 2010). Uva: Viura, Malvasía

Burdeos, Sauternes, G de Giraud (Chateau Guiraud, 2008). Uva: Sauvignon blanc, Semillon.

Ronda de tintos

Ribeiro, Alén da Istoria (Vitivinícola del Ribeiro, 2010). Uvas: Mencía, Caíño, Ferrón, Sousón y Brancellao

Douro, Redorna (Niepoort, 2005). Uva: Touriga franca, Tinta nacional, Tinta roriz.

Rioja, Torre Muga (Bodegas Muga, 2005). Uva: Tempranillo, Mazuelo, Graciano.

Ronda dulces

Burdeos, Sauternes, Chateau Lafaurie-Peyraguey (Chateau Lafaurie-Peyraguey, 2006). Uva: Semillon, Sauvignon blanc, Muscadelle

Ribeiro, Tostado de Costeira (Vitivinícola del Ribeiro, 2007). Uva: Treixadura

Porto, Quinta do Noval Vintage (Quinta do Noval, 1985). Uva: Touriga Nacional, Tinta Franca, Tinta Roriz.

Foto: Berta Postres

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Final Cata entre amigos 2011

Cada año desde 2009, en Viña Costeira celebramos un concurso de cata para aficionados que hemos llamado “Cata entre amigos”. Su finalidad no es otra que reunir a la gente en torno a unas copas de buen vino y disfrutar del juego de identificar sus aromas, reconocer sus sabores y adivinar su procedencia cuando no vemos la botella.

Durante los meses de la primavera, nuestros esforzados comerciales y enólogos se pasean por los pueblos y ciudades de España enseñando a los aficionados a degustar los distintos vinos y comparten con ellos horas de ocio y buena gastronomía que terminan por decidir a los mejores de cada ciudad, a los elegidos para la gran final que cada otoño celebramos durante un fin de semana en las instalaciones de Viña Costeira.

Con estos equipos nos reunimos el pasado fin de semana y disfrutamos de lo lindo: primero, cena medieval con una cuidada selección de personajes hasta bien entrada la noche, pero sin exagerar, que hay que conservar los paladares para la prueba del sábado.

Por la mañana, visita a la bodega para conocer dónde y cómo hacemos nuestro vino y derechitos a las mesas del concurso, debidamente acondicionadas y con los cuestionarios listos para la gran final. ¡Hasta de EE.UU. nos hemos traído participantes!

Tras una intensa hora de juego y cata, los padrinos de cada equipo se retiran a contabilizar los votos con Manuel, maestro de ceremonias. La suerte está echada, pero no vamos a amargarle a nadie la mariscada que tenemos preparada así que esperaremos a los postres para anunciar los ganadores.

Risas, buena comida, estupenda compañía, algún cantante espontáneo, intercambio de mails para no perder el contacto, y vino, mucho vino, así son las comilonas en Viña Costeira.

Y por fin llega el momento decisivo, ya tenemos ganadores ¡¡¡el equipo de Pontevedra!!! que por tercera vez consecutiva, dos veces ya con los mismos integrantes, se alza con la victoria en el concurso y zarpará próximamente en un crucero por el Douro, visitando algunas de las bodegas más representativas del camino de Santiago a su paso por Portugal. Chicos, sóis unos abusones.

Para celebrar cuánta razón tienen los que afirman que lo importante es participar, nos fuimos a descansar un poco al Balneario de Laias, pero poco, que apenas un par de horas después nos esperaba un clásico magosto gallego, con castañas, chorizos, pan y bica. Tan bien lo estábamos pasando, que ni las nubes se atrevieron a estropearnos los planes y pudimos dar buena cuenta de los telescopios y las estrellas.

Un auténtica jornada de diversión y disfrute de la belleza de Galicia, su gastronomía, costumbres y buenas gentes que muchos no olvidarán (con razón cada año somos más, porque hay muchos que repiten). Os esperamos el año que viene.

 

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Costeira a la venta en Alice y sorteo de mariscada

Con informaciones como esta en las que se afirma que el mercado del vino está más vivo que nunca en Internet, en Viña Costeira no queremos dejar de ofrecer nuestros productos allí donde surge una oportunidad. Por eso, desde hace unos días ya puedes adquirir algunos de nuestros vinos en Alice.es, un nuevo supermercado online que aspira a revolucionar la forma en la que hacemos nuestras compras desde casa, evitando el característico tedio que acompaña a estas labores y ofreciendo una experiencia de compra adaptada a nuestros gustos y necesidades.

Junto con una cada vez más amplia selección de productos, en Alice podrás comprar nuestro ribeiro más vendido: Viña Costeira, así como nuestro monovarietal de Treixadura, Colección Costeira.

Pero lo que es mejor, por cada compra que incluya una de nuestras botellas, te regalamos un número para participar en el sorteo de tres mariscadas, un suculento premio a quienes quieran acompañarnos en esta apuesta online para que nunca salgas del supermercado sin un buen vino bajo el ratón.

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¿Asustan las etiquetas?

Puede sonar a broma, pero es una interesante pregunta que hace unos días nos hacíamos a propósito de la ya instalada costumbre de adornar las etiquetas de los vinos con las notas de cata del producto, rememorando esos aromas que todos hemos percibido alguna vez, pero que no todos son capaces de reconocer en un vino.

En ocasiones son términos tan sencillos como “cítricos, madera, canela, ciruela” pero en otros casos, la cata se vuelve más complicada, con alusiones al heno, el musgo, términos más fáciles de entender por una oveja que por un humano omnívoro o descripciones propias de un otorrino como “paso de boca amplio, largo y carnoso”.

Para quienes disfrutamos del placer de una buena copa de vino y de la curiosidad por encontrar sus matices, estas notas de cata son una interesante guía sensorial pero, para aquellos que se adentran en el mundo del vino con el temor a no ser capaces de apreciar su profundidad y temerosos de que aquello que beben no les guste y quedar como unos incultos, estas notas de cata pueden suponer un problema más que una ventaja,

¿Cuántos bebedores inexpertos habrán intentado aficionarse al vino y se habrán sentido abrumados por estos colores que no son capaces de apreciar? ¿Cuántas veces se habrá optado por pedir una cerveza ante el miedo a no reconocer una fruta de hueso o una madera en una sencilla copa de vino?

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Termina el I Congreso Viticultor 2020

Imagen: Faro de Vigo

Como ya os informamos puntualmente desde nuestras diferentes ventanas de comunicación, el pasado sábado celebramos el I Congreso Viticultor 2020, un acercamiento a los problemas a los que se enfrenta el campo en nuestros días y una manera de poner en común posibles soluciones y, sobre todo, hacerle llegar a nuestros socios la intención de ayudarles en todo lo que nos sea posible, para que estén orgullosos de la labor que tienen y además puedan convertirla en un medio de vida digno.

Durante la mañana abordamos un aspecto tan complicado como el de las cotizaciones a la Seguridad Social, las pensiones y las distintas opciones existentes para compaginar un trabajo en la industria con las labores del campo que, por las especiales características minifundistas de Galicia, no dan para una jornada completa de trabajo. Daniel Corsini, de la Universidad de Valencia, demostró las dificultades de encontrar una fórmula adecuada y propuso algunas opciones que tendremos que estudiar en meses venideros.

A continuación, Susana Alosete, encargada de la comunicación en redes sociales de Viña Costeira, puso sobre la mesa la importancia de una presencia sólida en internet y mostró a los asistentes las distintas ventanas de conversación que la bodega tiene abiertas con nuestros clientes, proveedores y miembros del sector. Tras ella, Begoña de Benito, responsable de marketing de Alice.es, hizo hincapié en las ventajas del comercio online y la necesidad de estar presentes en una nueva forma de consumir y comprar que cada vez está más extendida.

Con montones de ideas en la cabeza era hora de relajarse un poco, visitar las instalaciones y disfrutar de los ricos manjares que había preparado la Escuela de Hostelería de Ourense, regados por supuesto con algunos de nuestros mejores vinos.

Con la barriga contenta, daban comienzo las ponencias de la tarde, encabezadas por Julián Palacios, profesor en la Universidad de Navarra, viticultor y fundador de Enonatura, quién apuntó una buena lista de trucos para reducir los costes de explotación de las fincas, algunos de ellos tan evidentes como poco puestos en práctica. Con una sonrisa, Julián consiguió que muchos reconocieran que a veces nos puede más la costumbre que una gestión eficaz de los recursos.

La parte más entrañable de la jornada tuvo lugar con la presencia de Santiago Pemán, el hombre del tiempo más famoso de Galicia, quién sabiamente dejó de lado las tecnologías y otras modernidades propias de nuestro tiempo para demostrar, a base de simples refranes, que la climatología es algo cíclico con muy pocas variaciones año a año.

Tras él, tres ponencias dedicadas a la prevención de plagas desde distintos puntos de vista: por una parte, Ignacio Cuiñas, profesor de la Universidad de Vigo y al frente del proyecto de hoja electrónica incorporado en nuestras viñas, nos habló de la parte teórica y las posibilidades que ofrecen estas tecnologías implantadas en el campo para recolección de datos: humedad, horas de sol, etc

Jorge del Valle, experto en tecnología Zigbee, apuntaba las bondades de estos sistemas de telemetría que permiten, en no pocas ocasiones, detectar brotes de mildiu u otras plagas en el momento preciso en que se desarrollan, permitiendo un rápido ataque y unas consecuencias menos graves o apenas inexistentes.

Pero fue Rosa Pérez quién apuntó la nota discordante, muy a su pesar, al demostrar con datos tomados en distintos viñedos de Rías Baixas en los que colabora, cómo las particularidades del crecimiento de la vid en Galicia nada tienen que ver con los modelos desarrollados hasta el momento, modelos que se demuestran inútiles, o al menos poco prácticos, para la prevención de plagas en nuestras tierras.

Con tan interesante discusión y las palabras de agradecimiento de nuestro Presidente, D.Manuel García Montero, dimos por finalizada esta primera convocatoria del Congreso que consideramos un éxito y que esperamos pueda repetirse muy pronto.

Desde aquí, damos las gracias a todos los que han colaborado para su puesta en marcha, a los ponentes y, sobre todo, a los asistentes, sin los cuales estas iniciativas no tendrían sentido.

Algunas fotos de la jornada en nuestra página de Facebook
Reseñas en La Voz de Galicia, Faro de Vigo y otra vez La Voz de Galicia.

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